問答題工業(yè)化菌種的要求、發(fā)酵菌種必須滿足的條件、發(fā)酵工業(yè)用菌種應具備的特點：
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8.單項選擇題空氣介質過濾除菌設備中油浴洗滌裝置的作用是（）。
A.除油污
B.捕集較大的灰塵顆粒
C.分離水滴
D.除雜菌
9.單項選擇題對于機械攪拌通風發(fā)酵罐，通氣帶入發(fā)酵液的攪拌混合能占總量的（），其余的（）則為機械攪拌輸入。
A.10%，90%
B.40%，60%
C.80%，20%
D.30%，70%
10.單項選擇題空氣過濾系統(tǒng)中貯氣罐的作用不正確的是（）。
A.利用重力沉降作用分離部分油霧
B.維持穩(wěn)定的空氣壓力
C.防止由于往復式空壓機所產生的脈沖而引起的壓力波動
D.升高罐內空氣溫度，使相對濕度下降
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題