下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。

中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。

開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。

點單服務(wù)員需要清楚（）。

加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。

臺布要設(shè)（）負責(zé)。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

最早用曲藥釀酒的國家是（）。