菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。

俄式菜以（）馳名中外。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進(jìn)姿勢有（）。