單項(xiàng)選擇題服務(wù)員應(yīng)知道菜單中每到菜肴的成本和利潤(rùn)比例，并盡可能推薦（）的菜肴。

A、高利潤(rùn)
B、高成本
C、低成本
D、低利潤(rùn)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題客人餐后會(huì)有不同的消費(fèi)需要，中餐客人可能需要（）。

A.茶、水果或甜食
B.白蘭地、鮮水果或甜點(diǎn)
C.餐后酒、咖啡或茶
D.餐后酒、水果或甜食

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員切忌推薦給客人（）的食品，否則會(huì)使推銷失敗。

A、價(jià)格低
B、不想要
C、高質(zhì)量
D、創(chuàng)新

3.單項(xiàng)選擇題推薦菜肴時(shí)要適當(dāng)使用語(yǔ)句，但不要浮夸，要使客人產(chǎn)生（）的感覺(jué)。

A、受歡迎
B、受尊重
C、可信任
D、自豪

4.單項(xiàng)選擇題好的儀表儀容表示尊重客人，客人也就樂(lè)于接受你，這是一種（）推銷的表現(xiàn)。

A、對(duì)外
B、自我
C、對(duì)內(nèi)
D、直接

5.單項(xiàng)選擇題（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事做出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所作的，正是客人所想到的。

A、詢問(wèn)客人的需求
B、掌握客人的需求
C、確定客人的需求
D、預(yù)計(jì)客人的需求