單項選擇題斟倒加溫酒與冰鎮(zhèn)酒的區(qū)別是:斟倒加溫酒在客人(),斟倒冰鎮(zhèn)酒要在客人()。
A、入座時,落座后
B、落座后,入座時
C、進店時,入座后
D、入座后,落座后
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1.單項選擇題服務(wù)員在餐廳服務(wù)的全過程中,要(),遵守服務(wù)程序。
A、觀察客人服飾
B、主動服務(wù)
C、客人叫時再服務(wù)
D、超值服務(wù)
2.單項選擇題西式早餐領(lǐng)位員在客人到達(dá)時,要根據(jù)客人的(),引領(lǐng)入座。
A、儀表和著裝
B、人數(shù)和需要
C、服飾和儀態(tài)
D、人數(shù)和著裝
3.單項選擇題()是法國人在餐上不喝的。
A、香檳酒
B、啤酒
C、烈性酒
D、飲料
4.單項選擇題禮貌可以分為禮貌行動和()兩個部分。
A、服飾
B、環(huán)境
C、態(tài)度
D、禮貌語言
5.單項選擇題以下()做為風(fēng)味菜肴且為一道合吃的菜肴。
A、燴四鮮
B、北京烤鴨
C、扒羊肉條
D、它似蜜
最新試題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型:單項選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:單項選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法()。
題型:單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會主題相一致,菜品精致美觀。
題型:單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動,是指()。
題型:單項選擇題