陳雄是廣州市城鎮(zhèn)居民戶(hù)，1986年4月1日到光明飲料廠工作。陳雄入職后，光明飲料廠一直未與其簽訂勞動(dòng)合同。1999提7月，光明飲料廠在為隱雄辦理社會(huì)保險(xiǎn)手續(xù)時(shí)，將陳雄參加工作的時(shí)間寫(xiě)成1998年7月，并把陳雄的職工性質(zhì)歸類(lèi)為臨時(shí)工，根據(jù)光明飲料廠提供的材料，廣州市社會(huì)保險(xiǎn)基金管理中心便將陳雄列入外地臨時(shí)工的類(lèi)別，社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)的繳費(fèi)日期從1998年7月開(kāi)始。2000年11月15日，被訴人以“廠經(jīng)營(yíng)情況變更”為由書(shū)面通知陳雄解除勞動(dòng)關(guān)系。陳雄對(duì)光明飲料廠未為其繳納1998年7月前的社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)的做法不服，向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，要求光明飲料廠補(bǔ)繳其1998年7月前的社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)，并賠償其失業(yè)后不能享受失業(yè)保險(xiǎn)待遇造成損失。
勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)經(jīng)審理后認(rèn)為：申訴人（陳雄）在職期間，雖然被訴人（光明飲料廠）一直未與其依法簽訂勞動(dòng)合同，但雙方存在事勞動(dòng)關(guān)系，被訴人在1999年7月為申訴人辦理社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)登記時(shí)，擅自更改申訴人城市居民的身份，將申訴人列入外地臨時(shí)工的類(lèi)別。同時(shí)，由于被訴人未為申訴人參加社會(huì)失業(yè)保險(xiǎn)，造成申訴人失業(yè)后不能享受失業(yè)保險(xiǎn)待遇。經(jīng)調(diào)解無(wú)效后，勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)根據(jù)相關(guān)規(guī)定，裁決被訴人為申訴人補(bǔ)辦1986年4月至1998年6月的社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)手續(xù)。賠償申訴人失業(yè)保險(xiǎn)待遇損失4400元。
問(wèn)題：
1、在此案例中，勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)的裁決是否正確？為什么？
2、如果你是該企業(yè)人力資源部門(mén)的經(jīng)理，你認(rèn)為企業(yè)與員工建立勞動(dòng)關(guān)系過(guò)程中應(yīng)該注意些什么問(wèn)題？

譚談1998年6月與大華科技公司簽訂了為期3年的勞動(dòng)合同。合同期間，大華公司為了研制新項(xiàng)目派譚談外出培訓(xùn)半年，當(dāng)時(shí)雙方書(shū)面約定，譚談培訓(xùn)期間合同中止履行，待譚談培訓(xùn)結(jié)束后繼續(xù)履行，合同期按譚談培訓(xùn)時(shí)間順延。2001年12月31日，按順延時(shí)間勞動(dòng)合同期滿(mǎn)。公司提出要與譚談續(xù)簽合同，譚談不同意。公司提出若不續(xù)簽合同，譚談就必須退還公司為其支付的培訓(xùn)費(fèi)20000元，否則不辦理終止合同手續(xù)。為此譚談向當(dāng)勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)提出申訴，請(qǐng)求該公司為其辦理終止勞動(dòng)合同的手續(xù)。仲裁委員會(huì)受理后，經(jīng)調(diào)查譚某與該公司所簽勞動(dòng)合同按協(xié)議已到期，譚談不愿意續(xù)訂勞動(dòng)合同，要求終止勞動(dòng)關(guān)系理由正當(dāng)，應(yīng)支持。經(jīng)調(diào)解，企業(yè)放棄了索要培訓(xùn)費(fèi)的要求，為譚談辦理了終止勞動(dòng)合同的手續(xù)。
問(wèn)題：
在此案例中，大華公司的要求是否正確？為什么？企業(yè)的權(quán)益應(yīng)如何保護(hù)呢？