單項(xiàng)選擇題在冷凍食品冷藏間里，倉(cāng)間經(jīng)內(nèi)溫度為-180C左右，空氣采用（）。

A、冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)
B、不循環(huán)
C、自然循環(huán)
D、加液氮


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1.單項(xiàng)選擇題（）是用來(lái)貯藏經(jīng)冷凍后而溫度又逐漸上升的易腐食品。

A、冷藏間
B、再凍間
C、分發(fā)間
D、冷卻間

2.單項(xiàng)選擇題冷庫(kù)容量按有效堆貨容積每立方（）計(jì)算。

A、0.375噸
B、0.5噸
C、1噸
D、0.1噸

3.單項(xiàng)選擇題冷凍食品的外理標(biāo)準(zhǔn)是（）計(jì)算。

A、8°C
B、-5°C
C、0°C
D、-18°C

4.單項(xiàng)選擇題新鮮蔬菜水果在長(zhǎng)時(shí)間冷凍運(yùn)輸時(shí)應(yīng)該采用（）的冷卻設(shè)施的方式。

A、冷凍板式
B、機(jī)械式
C、液氮式
D、強(qiáng)制通風(fēng)式

7.單項(xiàng)選擇題當(dāng)前防治倉(cāng)庫(kù)害蟲的主要措施是（）。

A、杜絕來(lái)源
B、密封倉(cāng)庫(kù)
C、人工捕捉
D、化學(xué)藥物防治

10.單項(xiàng)選擇題金屬制品的化學(xué)除銹主要是在各種（）中進(jìn)行。

A、酸液
B、堿液
C、清水
D、化學(xué)粉劑