單項(xiàng)選擇題食品凍結(jié)時(shí)，庫(kù)溫應(yīng)保持設(shè)計(jì)要求的最低溫度，如凍結(jié)物凍藏間溫度在-180C，凍結(jié)完成時(shí)，食品凍結(jié)后溫度必須在（）以下。
A、-18°C
B、-15°C
C、-10°C
D、0°C
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于冷庫(kù)隔熱材料的選用，冷庫(kù)外墻、隔熱內(nèi)墻層閣樓層目前采用（）為主要隔熱材料。
A、泡沫混凝士塊
B、膨脹珍珠巖
C、瀝青玻璃棉
D、松散稻殼
2.單項(xiàng)選擇題在冷凍食品冷藏間里，倉(cāng)間經(jīng)內(nèi)溫度為-180C左右，空氣采用（）。
A、冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)
B、不循環(huán)
C、自然循環(huán)
D、加液氮
3.單項(xiàng)選擇題（）是用來(lái)貯藏經(jīng)冷凍后而溫度又逐漸上升的易腐食品。
A、冷藏間
B、再凍間
C、分發(fā)間
D、冷卻間
4.單項(xiàng)選擇題冷庫(kù)容量按有效堆貨容積每立方（）計(jì)算。
A、0.375噸
B、0.5噸
C、1噸
D、0.1噸
5.單項(xiàng)選擇題冷凍食品的外理標(biāo)準(zhǔn)是（）計(jì)算。
A、8°C
B、-5°C
C、0°C
D、-18°C
最新試題
對(duì)比配送和運(yùn)輸?shù)膮^(qū)別，配送的特點(diǎn)有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
入庫(kù)貨物的驗(yàn)收只需要對(duì)其數(shù)量進(jìn)行檢驗(yàn)，不需要對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。
題型：判斷題
下列關(guān)于托盤車實(shí)訓(xùn)的操作要點(diǎn)中，錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
商品防止銹蝕的方法通常有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪些是物理變化（）
題型：多項(xiàng)選擇題
根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語(yǔ)》，什么是倉(cāng)儲(chǔ)？
題型：?jiǎn)柎痤}
危險(xiǎn)貨物包裝按其具有的危險(xiǎn)可以分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面不屬于霉變的防治包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
倉(cāng)庫(kù)平面布局要求貨物出入庫(kù)線路為單向直線運(yùn)動(dòng)，避免逆向操作或大幅度改變方向。
題型：判斷題
下面屬于危險(xiǎn)性商品的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題