單項(xiàng)選擇題大米、面粉蛋白質(zhì)的限制氨基酸是（）。

A.賴氨酸
B.精氨酸
C.組氮酸
D.異亮氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題正常成年人脂肪提供熱量占每日攝人總熱量的適宜百分比是（）。

A.10％～15％
B.15％～20％
C.20%～30%
D.30%～35%

2.單項(xiàng)選擇題中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的孕婦膳食中鈣的適宜攝入量為（）。

A.孕中期每日1000mg，孕后期1200mg
B.孕中期每日100mg，孕后期120mg
C.孕中期每日1200mg，孕后期1000mg
D.孕中期每日150mg，孕后期100mg

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于當(dāng)今世界膳食結(jié)構(gòu)模式說(shuō)法不正確的是（）。

A.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式的膳食結(jié)構(gòu)比較合理
B.發(fā)展中國(guó)家模式膳食是以植物性食物為主、動(dòng)物性食品為輔的膳食類型
C.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式膳食屬于高熱能、高脂肪、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩類型
D.日本模式膳食結(jié)構(gòu)比較合理

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)為流質(zhì)膳食的適用對(duì)象（）。

A.營(yíng)養(yǎng)不良的病人
B.消化功能不良的病人
C.高熱病人
D.老年病人
E.孕婦

5.單項(xiàng)選擇題糖尿病最基本的治療措施是（）。

A.藥物治療
B.理療
C.化療
D.放療
E.營(yíng)養(yǎng)治療

6.多項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性包括（）。

A.母乳能滿足4～6個(gè)月內(nèi)嬰兒的全部營(yíng)養(yǎng)需要
B.可降低發(fā)病率和死亡率
C.可減少缺鐵性貧血
D.母乳喂養(yǎng)增進(jìn)母子之間的感情
E.母乳喂養(yǎng)經(jīng)濟(jì)方便又不易引起過(guò)敏

7.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法（）。

A.評(píng)估法
B.稱重法
C.記賬法
D.24小時(shí)膳食回顧法
E.化學(xué)分析法

8.多項(xiàng)選擇題鈣缺乏可導(dǎo)致（）。

A.成人骨質(zhì)疏松癥
B.大骨節(jié)病
C.嬰兒手足抽搐癥
D.呆小病
E.智力發(fā)育遲緩

9.多項(xiàng)選擇題醫(yī)院膳食包括（）。

A.基本膳食
B.治療膳食
C.管飼膳食
D.干膳
E.試驗(yàn)膳食

10.多項(xiàng)選擇題少渣膳食的適用對(duì)象包括（）。

A.肛門手術(shù)后恢復(fù)期
B.咽喉部疾病、食管狹窄、食管炎、食管靜脈曲張
C.消化道手術(shù)
D.腹瀉、腸炎恢復(fù)期
E.心血管疾病