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名詞解釋異淀粉酶

1.名詞解釋孢子培養(yǎng)基

2.名詞解釋自然選育

不經(jīng)過人工處理，利用菌種的自然突變而進行菌種篩選的過程叫做自然選育。

3.名詞解釋部分生長連動型產(chǎn)物形成

4.名詞解釋非生長連動型產(chǎn)物形成

初生代謝和產(chǎn)物形成完全分開的，產(chǎn)物不是來自降解的代謝，而是來自無定向途徑。

5.名詞解釋生長連動型產(chǎn)物形成

通常都直接涉及降解的代謝途徑，產(chǎn)物直接來自產(chǎn)能的初生代謝，微生物的生長，碳源降解和產(chǎn)物形成是平行的，營養(yǎng)期和分化期不分。

6.名詞解釋半連續(xù)發(fā)酵

（在補料分批培養(yǎng)的基礎上間歇放掉部分發(fā)酵液（帶放）稱為半連續(xù)培養(yǎng)。某些品種采取這種方式，如四環(huán)素發(fā)酵）

7.名詞解釋二級種子

將一級種子再次擴大培養(yǎng)，使種子達到發(fā)酵罐的接種量

8.名詞解釋深層固體發(fā)酵

是淺盤固體發(fā)酵的一種發(fā)展，如厚層通氣床，固體發(fā)酵罐等，用于工業(yè)生產(chǎn)。

9.名詞解釋淺盤固體發(fā)酵

主要以曲盤，竹簾等培養(yǎng)為主，目前國內(nèi)小型釀造廠或種曲培養(yǎng)尚使用。

10.名詞解釋固體發(fā)酵

根據(jù)培養(yǎng)物的物理狀態(tài)分類的一種發(fā)酵方式。發(fā)酵培養(yǎng)物為固態(tài)。