單項選擇題董酒的串蒸香醅的發(fā)酵期是（）個月左右。
A、1
B、2
C、6
D、10
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1.單項選擇題大曲醬香型白酒的量水溫度要求（）℃以上為好。
A、80
B、85
C、90
D、95
2.單項選擇題大曲的合理儲存期為（）個月。
A、2-4
B、2-6
C、4-6
3.單項選擇題新酒入庫貯存時要（）。
A、靜置
B、間歇式攪拌
C、每天攪拌
4.單項選擇題蒸餾時蓋盤后（）分鐘必須流酒。
A、3
B、4
C、5
D、6
5.單項選擇題高沸點乙酯主要富集于（）中。
A、酒頭
B、酒身
C、酒尾