由顏色深淺及晶粒大小不同組成的三層片狀紅糖
甘蔗汁用石灰法清凈處理后，直接煮成不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。
未經(jīng)分蜜處理制成的糖。
甘蔗汁經(jīng)石灰法清凈處理后制成的砂糖帶有糖蜜，呈淡黃色。
由粒度適中的白砂糖（或精制白砂糖加人少量水或糖漿，經(jīng)壓（或鑄）制成小方塊的糖。有方糖和半方糖兩種。
用粗糖原糖）或其它糖液，經(jīng)精煉處理后制成的糖。有精制白砂糖和精制綿白糖等。
最新試題
煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
煮糖過程中，起晶方法有：（）。
過濾方法有（）。
加熱的主要作用是（）。
煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。
汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。
糖漿濃度低于指標的原因有：（）。
甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。
刺激起晶的特點是：（）。