一種果糖低聚糖，可作無營養(yǎng)甜味劑用。
不經(jīng)過分蜜的，干燥而松散的食糖，是以優(yōu)質糖液為原料，將糖液的水分蒸發(fā)除去而形成的粉粒狀產品
指用甘蔗直接生產的白砂糖
由多顆晶體并聚而成的大塊冰糖。按色澤可分為白冰糖和黃冰糖兩種。
單一晶體的大顆粒（每粒重約1.5-2g）冰糖。
最新試題
汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。
蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
刺激起晶的特點是：（）。
煮糖過程中，轉換原料時：（）。
下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。
過濾方法有（）。
煮糖的基本操作包括：（）。
蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。
加熱的主要作用是（）。