蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

煮糖過程中，轉換原料時：（）。

煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。

甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。

蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

煮糖過程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。

煮糖過程中，結晶罐內產生局部溶晶現象的原因是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

煮糖過程中，關于底料入罐溫度說法正確的是：（）。