壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

清汁不能入罐原因有（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

影響沉降速度的因素（）。

煮糖過程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

刺激起晶的特點(diǎn)是：（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）