餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

構(gòu)成餐飲市場主體的基本要素是（）

美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）

餐飲文化

影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？

企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）