中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。

值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。