（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開(kāi)具發(fā)票。

客人在進(jìn)餐過(guò)程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。