飯店邊際利潤應為（）。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店設備技術改造主要是指（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。