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單項選擇題 我國食品中的AFB₁允許量規(guī)定代乳食品（）

A.≤10μg/kg
B.≤20μg／kg
C.≤5μg/kg
D.≤15μg/kg
E.不得檢出

1.單項選擇題 AFB₁經(jīng)脫甲基后的代謝產(chǎn)物是（）

A.AFP₁、AFQ₁、AFH₁
B.AFM₁、AFB_1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB_1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP₁
E.AFM₁、AFQ₁、AFH₁

2.單項選擇題 AFB₁經(jīng)羥化后的主要代謝產(chǎn)物是（）

A.AFP₁、AFQ₁、AFH₁
B.AFM₁、AFB_1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB_1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP₁
E.AFM₁、AFQ₁、AFH₁

3.單項選擇題 AFB₁經(jīng)環(huán)氧化反應(yīng)后的代謝產(chǎn)物是（）

A.AFP₁、AFQ₁、AFH₁
B.AFM₁、AFB_1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB_1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP₁
E.AFM₁、AFQ₁、AFH₁

4.單項選擇題 AFB₁在體內(nèi)代謝后的解毒產(chǎn)物是（）

A.AFP₁、AFQ₁、AFH₁
B.AFM₁、AFB_1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB_1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP₁
E.AFM₁、AFQ₁、AFH₁

5.單項選擇題 AFB₁在體內(nèi)代謝后的增毒產(chǎn)物是（）

A.AFP₁、AFQ₁、AFH₁
B.AFM₁、AFB_1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB_1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP₁
E.AFM₁、AFQ₁、AFH₁

6.單項選擇題芽孢桿菌屬與芽胞梭菌屬，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

7.單項選擇題弧菌屬與黃桿菌屬，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

8.單項選擇題嗜鹽桿菌屬于嗜鹽球菌屬，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

9.單項選擇題假單胞菌屬為典型的腐敗細(xì)菌，在肉類和魚類上易繁殖，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

10.單項選擇題乳桿菌屬多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚