單項(xiàng)選擇題

AFB1在體內(nèi)代謝后的解毒產(chǎn)物是（）

A.AFP1、AFQ1、AFH1
B.AFM1、AFB1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP1
E.AFM1、AFQ1、AFH1


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1.單項(xiàng)選擇題

AFB1在體內(nèi)代謝后的增毒產(chǎn)物是（）
 

A.AFP1、AFQ1、AFH1
B.AFM1、AFB1-2，3環(huán)氧化物
C.AFB1-2，3環(huán)氧化物
D.AFP1
E.AFM1、AFQ1、AFH1

2.單項(xiàng)選擇題芽孢桿菌屬與芽胞梭菌屬，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

3.單項(xiàng)選擇題弧菌屬與黃桿菌屬，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

4.單項(xiàng)選擇題嗜鹽桿菌屬于嗜鹽球菌屬，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

5.單項(xiàng)選擇題假單胞菌屬為典型的腐敗細(xì)菌，在肉類和魚類上易繁殖，多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

6.單項(xiàng)選擇題乳桿菌屬多見于（）

A.水產(chǎn)品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚

7.單項(xiàng)選擇題奶的高溫消毒應(yīng)選用（）

A.62～65℃，30秒
B.62～65℃，30分鐘
C.72～75℃，15～16秒
D.72～75℃，15～16分鐘
E.80℃，10分鐘

8.單項(xiàng)選擇題奶的低溫消毒應(yīng)選用（）

A.62～65℃，30秒
B.62～65℃，30分鐘
C.72～75℃，15～16秒
D.72～75℃，15～16分鐘
E.80℃，10分鐘

9.單項(xiàng)選擇題輕度感染乳腺炎的母牛，牛奶的處理原則是（）

A.60℃，30分鐘
B.70℃，30分鐘巴氏消毒后可食用
C.80℃，30分鐘巴氏消毒后喂飼其他禽畜
D.禁止擠奶
E.消毒廢棄

10.單項(xiàng)選擇題母羊患布氏桿菌病且具有癥狀，奶的處理原則是（）

A.60℃，30分鐘
B.70℃，30分鐘巴氏消毒后可食用
C.80℃，30分鐘巴氏消毒后喂飼其他禽畜
D.禁止擠奶
E.消毒廢棄