單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于操作現(xiàn)場(chǎng)說法錯(cuò)誤的是()

A.操作間要配備腳踏式餐廚廢棄物容器
B.廢棄物容器內(nèi)盛裝物品不得超過2/3
C.擇菜時(shí)地面要保持相對(duì)干凈
D.擇菜時(shí)將垃圾丟入毛菜筐


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1.單項(xiàng)選擇題餡料冷藏不得超過()小時(shí)。

A.24
B.36
C.48
D.72

2.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)禁食用腌制時(shí)間在()天內(nèi)的腌制菜。

A.0~15
B.1~15
C.2~15
D.5~15

5.單項(xiàng)選擇題食品留樣時(shí)間應(yīng)不少于()

A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.36小時(shí)
D.48小時(shí)

最新試題

對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理,下列說法錯(cuò)誤的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理,下列說法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列()的措施。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)食品安全事故危害解除,危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí),指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)食品接觸面的制作材料,下列說法錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局(支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所)等部門。

題型:判斷題

對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少()監(jiān)測(cè)一次。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

除清潔消毒必需和工藝需要,不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題