單項(xiàng)選擇題番薯引進(jìn)到中國(guó)的時(shí)間是（）

A.元代
B.明代
C.清代
D.近代


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1.單項(xiàng)選擇題最早把煤用作燃料的國(guó)家是（）

A.法國(guó)
B.日本
C.中國(guó)
D.意大利

2.單項(xiàng)選擇題水煮氣蒸法是在（）烹飪階段問(wèn)世的。

A.陶器
B.鐵器
C.青銅器
D.電器

3.多項(xiàng)選擇題下列屬于中國(guó)烹飪與飲食文化的特點(diǎn)的是（）

A.烹飪歷史悠久
B.烹飪技藝精湛
C.烹飪科學(xué)獨(dú)特
D.飲食品種豐富
E.飲食民俗多彩

4.多項(xiàng)選擇題烹飪成品以能提供（）為基本要求。

A.營(yíng)養(yǎng)
B.蛋白質(zhì)
C.衛(wèi)生
D.美感
E.維生素

5.多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代烹飪相對(duì)于傳統(tǒng)烹飪來(lái)說(shuō)，具有的優(yōu)勢(shì)有（）

A.機(jī)械化
B.手工化
C.標(biāo)準(zhǔn)化
D.個(gè)性化
E.規(guī)?；?/p>