單項(xiàng)選擇題水煮氣蒸法是在（）烹飪階段問世的。

A.陶器
B.鐵器
C.青銅器
D.電器


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于中國烹飪與飲食文化的特點(diǎn)的是（）

A.烹飪歷史悠久
B.烹飪技藝精湛
C.烹飪科學(xué)獨(dú)特
D.飲食品種豐富
E.飲食民俗多彩

2.多項(xiàng)選擇題烹飪成品以能提供（）為基本要求。

A.營養(yǎng)
B.蛋白質(zhì)
C.衛(wèi)生
D.美感
E.維生素

3.多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代烹飪相對于傳統(tǒng)烹飪來說，具有的優(yōu)勢有（）

A.機(jī)械化
B.手工化
C.標(biāo)準(zhǔn)化
D.個(gè)性化
E.規(guī)模化

4.多項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)手工烹飪的特點(diǎn)有（）

A.手工化
B.個(gè)性化
C.多樣化
D.規(guī)?；?br/>E.標(biāo)準(zhǔn)化

5.單項(xiàng)選擇題五味調(diào)和體現(xiàn)了中國文化精神的哪個(gè)方面？（）

A.天人合一
B.直覺思維
C.平衡和諧
D.重視情義