單項(xiàng)選擇題放置冰箱時(shí)，背部應(yīng)離墻壁（），以保證冷凝器有良好的自然通風(fēng)條件。
A.5cm以下
B.6cm以上
C.10cm以上
D.5cm
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1.單項(xiàng)選擇題微波爐不能通電空轉(zhuǎn)，且絕對(duì)不能把（）器皿放入爐內(nèi)加熱。
A.瓷器
B.金屬
C.陶器
D.硬塑料
2.單項(xiàng)選擇題絞肉機(jī)用畢，必須清除（），用熱水清洗后吹干。
A.原料
B.調(diào)料
C.餡渣
D.餡心
3.單項(xiàng)選擇題砧板用完后應(yīng)刮洗干凈，豎起，用潔布罩好，（）備用。
A.平放在桌上
B.放在通風(fēng)處
C.陽光曬干
D.放在水中浸泡
4.單項(xiàng)選擇題砧板用完后應(yīng)刮洗干凈，（），用潔布罩好，放通風(fēng)處備用。
A.豎起
B.平放桌上
C.陽光下曬干
D.放在水中浸泡
5.單項(xiàng)選擇題刀用完后，用潔布擦干或涂少許油，防止（）、失去光度和鋒利度。
A.氧化
B.氣化
C.變化
D.水化
最新試題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
題型：單項(xiàng)選擇題