判斷題人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
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1.判斷題橙汁pH值小于7，因此，橙子是酸性食物。
2.單項(xiàng)選擇題微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。
A.0.05%
B.0.01%
C.0.1%
D.1%
3.單項(xiàng)選擇題下列哪些食物屬于酸性食品（）。
A.醋酸
B.菠菜
C.魷魚(yú)
D.海帶
4.單項(xiàng)選擇題下列維生素在加工中最容易損失的（）。
A.維生素B1
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素K
5.單項(xiàng)選擇題不屬于常量元素的是（）。
A.鎂
B.鈣
C.鈉
D.銅
最新試題
下列維生素在加工中最容易損失的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)油的主要成分是維生素A和維生素D。
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維生素、無(wú)機(jī)鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。
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下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）
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下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）
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下列哪些食物屬于酸性食品（）。
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對(duì)酶促褐變，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無(wú)關(guān)。
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下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）
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下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機(jī)理描述不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題