礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

人體對(duì)食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。

下列維生素在加工中最容易損失的（）。

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）

下列說法不正確的是（）

大豆經(jīng)過加工后其礦物質(zhì)元素基本沒有損失。

下列說法不正確的是（）。

微量元素在人體中存在量極少，通常指低于（）人體體重的礦物質(zhì)。

下列對(duì)加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。