單項(xiàng)選擇題細(xì)菌在生物界的位置屬（）。
A、植物界
B、動物界
C、原核生物界
D、真菌界
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1.單項(xiàng)選擇題糖果水分測定選用減壓干燥法是因?yàn)樘枪ǎ?/a>
A、容易揮發(fā)
B、水分含量較低
C、易熔化炭化
D、以上都是
2.單項(xiàng)選擇題溶血性鏈球菌在血清肉湯中生長時，管中的現(xiàn)象是（）。
A、塊狀沉淀
B、絮狀或顆粒狀沉淀
C、均勻生長
D、混濁
3.單項(xiàng)選擇題檢測大腸菌群時，待測樣品接種乳糖膽鹽發(fā)酵管，經(jīng)培養(yǎng)如不產(chǎn)氣，則大腸菌群（）。
A、陽性
B、陰性
C、需要進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)
D、需接種伊紅美蘭平板
4.單項(xiàng)選擇題烘烤類糕點(diǎn)中酥類糕點(diǎn)有（）的特點(diǎn)。
A、含較多的油脂和糖
B、含較少油脂和較多的糖
C、含較多的油脂和較少的糖
D、含較少的油脂和糖
5.單項(xiàng)選擇題某桃酥樣品水分測定值為12%，則該桃酥說分含量（）SB/T10032-92。
A、達(dá)到
B、未達(dá)到
C、不能確定是否達(dá)到
D、桃酥無水分要求
最新試題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項(xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項(xiàng)選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項(xiàng)選擇題