多項(xiàng)選擇題為防止油脂氧化變質(zhì)，可在炸油中適當(dāng)加入（）。
A、BHA
B、BHT
C、TBHQ
D、天然抗氧化劑
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1.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中具有生物活性的有（）。
A、D-異抗壞血酸
B、L-抗壞血酸
C、二酮古洛糖酸
D、L-脫氫抗壞血酸
2.多項(xiàng)選擇題銀鹽法測(cè)定砷時(shí)加人氯化亞錫的作用是（）。
A、將As5+還原為As3+
B、還原反應(yīng)中生成的碘
C、抑制氫氣的生成速度
D、抑制某些元素（如銻）的干擾
3.多項(xiàng)選擇題汞極易揮發(fā)，在消化樣品時(shí)一般采用的消化方法有（）。
A、硫酸一硝酸法
B、硝酸一硫酸一五氧化二釩法
C、灰化法
D、以上都是
4.多項(xiàng)選擇題測(cè)定磷化物時(shí)所用的二氧化碳應(yīng)經(jīng)過(guò)（）溶液的洗滌后，才能進(jìn)人反應(yīng)瓶。
A、堿性高錳酸鉀
B、飽和硝酸汞
C、酸性高錳酸鉀
D、飽和硫酸肼
5.多項(xiàng)選擇題可用于原子吸收分光光度分析的光源有（）。
A、氘燈
B、空心陰極燈
C、無(wú)極放電燈
D、蒸汽放電燈
最新試題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類(lèi)化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn)，一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用開(kāi)封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題