單項(xiàng)選擇題降低蒸餾酒中雜醇油最常用的方法是（）

A.去除酒頭酒尾
B.加熱破壞
C.沉淀
D.降低蒸餾溫度
E.紫外線分解


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1.單項(xiàng)選擇題甲醇對(duì)機(jī)體何處的毒性作用最強(qiáng)（）

A.心臟
B.皮膚
C.肝臟
D.胃
E.視神經(jīng)

2.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒常見(jiàn)的有害物質(zhì)有以下幾種，除了（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.氫氰酸
D.真菌
E.重金屬

3.單項(xiàng)選擇題飲酒時(shí)最易引起急性中毒的物質(zhì)是（）

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類(lèi)
D.氫氰酸
E.重金屬

4.單項(xiàng)選擇題魚(yú)鹽腌保藏時(shí)，食鹽用量應(yīng)不低于（）

A.6%
B.8%
C.10%
D.12%
E.15%

5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)經(jīng)-25℃速凍，并貯存于-15℃至-18C冷庫(kù)中，保藏期可達(dá)（）

A.6~9個(gè)月
B.5個(gè)月
C.2個(gè)月
D.1個(gè)月
E.2周