單項(xiàng)選擇題下列僅屬于嬰兒期必需氨基酸的是()

A.賴氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.組氨酸
E.蘇氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題氮平衡狀態(tài)常見于()

A.疾病恢復(fù)期病人
B.健康成年人
C.兒童、青少年
D.老年人
E.孕婦

5.單項(xiàng)選擇題下列具有降低血糖的作用的蔬菜是()

A.西紅柿
B.洋蔥
C.西蘭花
D.苦瓜
E.甘藍(lán)

6.單項(xiàng)選擇題長期生食雞蛋可以發(fā)生()

A.硫胺素缺乏
B.核黃素缺乏
C.煙酸缺乏
D.生物素缺乏
E.抗壞血酸缺乏

7.單項(xiàng)選擇題大豆加工成豆?jié){后,蛋白質(zhì)的消化率可提高到()

A.60%
B.75%
C.80%
D.85%
E.100%

8.單項(xiàng)選擇題與母乳比較,牛乳中含量較低的營養(yǎng)素是()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵

9.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性脂肪是()

A.畜類脂肪
B.禽類脂肪
C.魚類脂肪
D.蛋類脂肪
E.乳類脂肪