多項(xiàng)選擇題下列在西餐廳使用的瓷器中，需要同時(shí)配以墊碟使用的是（）。

A.湯盆
B.湯盅
C.咖啡杯
D.茶杯


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1.多項(xiàng)選擇題咖啡廳是旅游涉外飯店常見的西式餐廳，其特點(diǎn)是（）。

A.主題鮮明，風(fēng)格迥異
B.講究效率，輕松愉快
C.餐飲結(jié)合，消費(fèi)經(jīng)濟(jì)
D.豪華享受，經(jīng)典浪漫

3.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員給客人打電話，除了要選擇合適的通話時(shí)間段，還要注意（）。

A.嘴巴盡量靠近話筒，聲音響亮
B.把握好通話的時(shí)間，不要過長(zhǎng)
C.注意禮貌，發(fā)聲要自然
D.及時(shí)應(yīng)答

4.多項(xiàng)選擇題在服務(wù)工作中，服務(wù)員經(jīng)常需要向客人展示物品，以下展示物品手位正確的是（）。

A.將物品舉至雙肩
B.將物品置于胸部以下
C.將物品舉至高于自己的雙眼
D.將物品平端前伸

5.多項(xiàng)選擇題關(guān)于點(diǎn)菜正確的說法有（）。

A.如果客人點(diǎn)菜太多或太少，一定要提醒客人
B.客人入座后，點(diǎn)菜師即可遞上菜單為客人點(diǎn)菜
C.若客人點(diǎn)了菜單上沒有的菜，即刻向客人說明沒有
D.若客人對(duì)菜肴有特別要求，應(yīng)該在點(diǎn)菜單上注明