多項選擇題廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
A.慣性分離法
B.靜電沉積法
C.過濾法
D.洗滌法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題有關五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
A.應24小時提供送餐服務
B.送餐菜式品種不少于8種
C.有可掛置門外的送菜牌
D.送餐車應有保溫設備
2.多項選擇題四、五星級飯店的員工培訓工作則應做到（）。
A.常態(tài)化
B.系列化
C.制度化
D.系統(tǒng)化
3.多項選擇題飯店應采取應急處置措施應對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
A.突發(fā)性
B.破壞性
C.緊迫性
D.雙重性
4.多項選擇題西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
A.檢查員工儀容儀表
B.總結前一班次工作中出現(xiàn)的問題
C.介紹當日特色菜肴和客情
D.強調VIP客人接待注意事項
5.多項選擇題持產(chǎn)品導向觀念的經(jīng)營者在行動上會表現(xiàn)為（）。
A.注重提高菜品及服務的質量
B.注重改進服務設施及環(huán)境
C.忽視對顧客需求的研究
D.缺乏對產(chǎn)品的銷售的推廣
最新試題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務是人與人、面對面的服務，餐飲服務質量有與其它產(chǎn)品質量明顯不同的特點，主要表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質，最有技巧的做法有（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的任務包括實施安全監(jiān)督和檢查機制，以確保餐飲設備設施的正確運行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應該做到（）。
題型：多項選擇題