長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。