單項選擇題魚翅如為頭菜時，下一道菜應上（）類的菜。
A、炸菜
B、繪菜
C、清淡些的扒炒菜
D、爆烤菜
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1.單項選擇題吸塵機中的大吸塵刷用作清理（）。
A、地板、地毯
B、窗簾和帷幕
C、墻邊和幅射式暖氣片
D、家具及窗簾
2.單項選擇題客人餐后會有不同的消費需要，西餐客人會喜歡餐后酒、（）、咖啡或茶、鮮水果或甜點等。
A、威士忌
B、白蘭地
C、金酒
D、伏特加
3.單項選擇題當西餐客人看菜單時，服務員應建議客人飲（）。
A、白蘭地
B、餐前飲品
C、威士忌
D、葡萄酒
4.單項選擇題客人動身離開座位時，服務員要（），提醒客人帶好物品，并禮貌道別。
A、面帶微笑
B、主動拉餐椅
C、講再見
D、講歡迎下次光臨
5.單項選擇題鮮花要根據插花（）去修枝。
A、造型
B、擺設
C、構思
D、型狀
最新試題
服務員可根據客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題