多項(xiàng)選擇題下列對(duì)硒描述正確的有（）

A.硒參與谷胱甘肽過(guò)氧化酶的合成
B.缺硒易患白肌病或大骨節(jié)病
C.硒能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用
D.生物體對(duì)硒利用率最好的來(lái)源是亞硒酸鹽


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)碘描述正確的有（）

A.碘在機(jī)體內(nèi)主要通過(guò)構(gòu)成甲狀腺素而發(fā)揮各種生理作用
B.在面粉加工焙烤食品時(shí)，KIO4可作為面團(tuán)改良劑
C.機(jī)體缺碘會(huì)產(chǎn)生甲狀腺腫，幼兒缺碘會(huì)導(dǎo)致侏儒癥
D.碘在各類海產(chǎn)品中含量豐富

2.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)鐵描述正確的有（）

A.鐵參與血紅蛋白、肌紅蛋白和構(gòu)成
B.鐵在食品工業(yè)中可用作顏色改變劑
C.可用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)劑
D.鐵缺乏易患貧血

3.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)鈣磷描述正確的有（）

A.體內(nèi)絕大多數(shù)的鈣存在于骨骼和牙齒中
B.老年人缺鈣易患佝僂病
C.鈣對(duì)血液凝固、神經(jīng)及肌肉的興奮性都有重要作用
D.鈣的食品工業(yè)中可用作質(zhì)構(gòu)改良劑，而磷則可用作膨松劑

4.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)鈉和鉀描述正確的有（）

A.鈉是血漿和其他細(xì)胞外液的主要陰離子
B.鈉可誘發(fā)食品中典型的咸味
C.鈉的主要來(lái)源是食鹽和味精
D.人們易患鈉和鉀缺乏癥

5.多項(xiàng)選擇題根據(jù)礦物對(duì)人體健康的影響可分為（）

A.宏量元素
B.必需元素
C.非必需元素
D.有毒元素