單項選擇題隨著陶器向青銅器的過渡以及烹飪原料的擴大，烹飪技法又有了進一步的創(chuàng)新，其中，紅燒在當時稱為（）
A.臛
B.齏（切碎）
C.燔
D.醢（肉醬制作）
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1.單項選擇題我國的茶葉根據(jù)制作工藝可以分為（）
A.3大類
B.5大類
C.7大類
D.9大類
2.問答題請簡述中國各飲食文化層的關系：
3.問答題簡述我國古代酒與政治的關系：
4.問答題飲食文化主要研究哪些內(nèi)容？