下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于生物危害？（）

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。

食品加工廠的人員流動(dòng)應(yīng)（）。

關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

下列關(guān)于食品企業(yè)選址要求不正確的是（）。

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。

食品接觸表面材料可以選擇（）。