食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。

食品生產(chǎn)企業(yè)常用有效氯濃度為（）（mg/L）溶液消毒員工手臂。

分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

玻璃進(jìn)入食品會(huì)導(dǎo)致下列哪項(xiàng)描述？（）

用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

下面物質(zhì)屬于動(dòng)物源性食品中獸藥殘留的有（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。