單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備包括檢查（），檢查餐臺(tái)、調(diào)整餐椅以及檢查臺(tái)布、確定正副主人位三個(gè)方面。
A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具
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1.單項(xiàng)選擇題以10人∕桌計(jì)算，需配（）ml立口杯10個(gè)
A.10
B.12
C.15
D.18
2.單項(xiàng)選擇題以10人∕桌計(jì)算，需配（）ml葡萄酒杯10個(gè)
A.25
B.30
C.35
D.40
3.單項(xiàng)選擇題以10人∕桌計(jì)算，需配（）㎝骨盆10個(gè)
A.10
B.12
C.14
D.16
4.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)200㎝的桌子可供（）人坐。
A.8-10
B.10-12
C.12-14
D.14-16
5.單項(xiàng)選擇題多桌宴會(huì)的餐臺(tái)通常選擇直徑為（）㎝的桌子。
A.120
B.180
C.200
D.220
最新試題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題