單項選擇題以10人∕桌計算，需配（）ml立口杯10個
A.10
B.12
C.15
D.18
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1.單項選擇題以10人∕桌計算，需配（）ml葡萄酒杯10個
A.25
B.30
C.35
D.40
2.單項選擇題以10人∕桌計算，需配（）㎝骨盆10個
A.10
B.12
C.14
D.16
3.單項選擇題中餐宴會200㎝的桌子可供（）人坐。
A.8-10
B.10-12
C.12-14
D.14-16
4.單項選擇題多桌宴會的餐臺通常選擇直徑為（）㎝的桌子。
A.120
B.180
C.200
D.220
5.單項選擇題中餐宴會鋪臺多用（）。
A.方桌
B.圓桌
C.長桌
D.長條臺
最新試題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題