單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備中，餐椅椅背與餐臺(tái)臺(tái)面的距離一般控制在（）㎝。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
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1.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備包括檢查（），檢查餐臺(tái)、調(diào)整餐椅以及檢查臺(tái)布、確定正副主人位三個(gè)方面。
A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具
2.單項(xiàng)選擇題以10人∕桌計(jì)算，需配（）ml立口杯10個(gè)
A.10
B.12
C.15
D.18
3.單項(xiàng)選擇題以10人∕桌計(jì)算，需配（）ml葡萄酒杯10個(gè)
A.25
B.30
C.35
D.40
4.單項(xiàng)選擇題以10人∕桌計(jì)算，需配（）㎝骨盆10個(gè)
A.10
B.12
C.14
D.16
5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)200㎝的桌子可供（）人坐。
A.8-10
B.10-12
C.12-14
D.14-16
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題