單項(xiàng)選擇題西餐早餐鋪臺(tái)水杯放在咖啡杯（）側(cè)2㎝處。
A.左
B.右
C.前
D.后
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1.單項(xiàng)選擇題西餐早餐鋪臺(tái)不設(shè)服務(wù)盤時(shí)餐叉與餐刀之間的距離一般為（）㎝。
A.15-20
B.20-25
C.25-30
D.30-35
2.單項(xiàng)選擇題西餐早餐鋪臺(tái)鹽和胡椒瓶放在花瓶的前面，離花瓶（）㎝處與桌邊平行。
A.2
B.3
C.4
D.5
3.單項(xiàng)選擇題西餐早餐餐具的擺放順序?yàn)椋海ǎ?—餐刀叉—面包盤、黃油刀—水杯—咖啡杯具。
A.墊布
B.墊紙
C.餐巾
D.服務(wù)盤
4.單項(xiàng)選擇題西餐早餐鋪臺(tái)順序一般為鋪臺(tái)布（墊布或墊紙）—放花瓶、臺(tái)料—擺餐具—（）。
A.餐巾
B.餐紙
C.面包盤
D.水杯
5.單項(xiàng)選擇題湯匙早餐時(shí)作食用（）等食品的餐具。
A.濃湯
B.蛋糕
C.果凍
D.麥片粥
最新試題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
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中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題