單項選擇題朝鮮族日常宴客以()為主,有特殊情致。
A.牛肉
B.羊肉
C.豬肉
D.狗肉
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1.單項選擇題朝鮮族日定四餐,愛吃大醬與()。
A.面醬
B.清醬
C.黃醬
D.辣醬
2.單項選擇題朝鮮族飲食分為家常便飯和特制()兩類。
A.面點
B.冷菜
C.小吃
D.泡菜
3.單項選擇題華西地區(qū)流行(),普遍嗜辣,大多喜酸,也愛香甜。
A.京菜
B.魯菜
C.粵菜
D.川菜
4.單項選擇題華中南地區(qū)食性偏雜,()所占比重較高。
A.禽類
B.魚類
C.乳品
D.肉品
5.單項選擇題()地區(qū)口味大多清淡,略帶甜味。
A.華東
B.華北
C.華中
D.華南
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臺布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
題型:單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是()。
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西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
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道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
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手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:單項選擇題
在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型:單項選擇題
撤換餐具時需要注意()。
題型:單項選擇題
上菜時要注意動作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:單項選擇題
道德的特點:特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項選擇題