單項選擇題餐臺擺放呈一面向賓客時，應選用單面觀賞型或（）餐臺插花。
A.扇面型
B.三面型
C.團型
D.雙面型
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1.單項選擇題藝術(shù)造型餐臺插花主要用于體現(xiàn)（）。
A.時間
B.地點
C.人物
D.季節(jié)
2.單項選擇題西餐宴會必不可少的食品是（），一般在上冷菜時上桌，在客人進餐過程中，根據(jù)客人的需要隨時添加。
A.面包、黃油
B.咸點心
C.肉餅
D.甜點心
3.單項選擇題西餐宴會的餐前酒會約經(jīng)（）后結(jié)束，賓主進入宴會廳，宴會正式開始。
A.5min
B.10min
C.15～30min
D.40min
4.單項選擇題西餐宴會，一般在正式開始前都在休息廳或貴賓廳舉行（）。
A.茶話會
B.舞會
C.餐前酒會
D.餐后酒會
5.單項選擇題宴會服務時，在賓客食用冷盤（）后，上第一道熱菜。
A.3min
B.5min
C.10～15min
D.30min
最新試題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題