單項(xiàng)選擇題藝術(shù)造型餐臺(tái)插花主要用于體現(xiàn)（）。
A.時(shí)間
B.地點(diǎn)
C.人物
D.季節(jié)
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)必不可少的食品是（），一般在上冷菜時(shí)上桌，在客人進(jìn)餐過(guò)程中，根據(jù)客人的需要隨時(shí)添加。
A.面包、黃油
B.咸點(diǎn)心
C.肉餅
D.甜點(diǎn)心
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐前酒會(huì)約經(jīng)（）后結(jié)束，賓主進(jìn)入宴會(huì)廳，宴會(huì)正式開始。
A.5min
B.10min
C.15～30min
D.40min
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)，一般在正式開始前都在休息廳或貴賓廳舉行（）。
A.茶話會(huì)
B.舞會(huì)
C.餐前酒會(huì)
D.餐后酒會(huì)
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)時(shí)，在賓客食用冷盤（）后，上第一道熱菜。
A.3min
B.5min
C.10～15min
D.30min
5.單項(xiàng)選擇題看臺(tái)服務(wù)員應(yīng)在宴會(huì)前（）斟好白酒和葡萄酒。
A.5min
B.10min
C.15min
D.20min
最新試題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
由于食物中所含無(wú)機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題