單項選擇題為保持筷子的衛(wèi)生，中餐廳的筷子可用（）裝好。
A.餐巾
B.紙巾
C.筷子架
D.筷子套
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1.單項選擇題中餐廳物品配備中，骨碟應配備的量是餐位的（）。
A.l～2倍
B.3～4倍
C.5～7倍
D.8～10倍
2.單項選擇題豪華高檔餐廳與普通餐廳的顯著區(qū)別之一是（）的多少。
A.服務員
B.菜點
C.餐桌
D.客人人均占有面積
3.單項選擇題在高檔中餐廳的布局中，客人人均占有面積在（）左右。
A.0.5m2
B.lm2
C.2m2
D.3m2
4.單項選擇題中餐廳的餐桌大多是（）。
A.圓桌
B.方桌
C.長方桌
D.T形桌
5.單項選擇題準確了解每日供應的菜式及調(diào)味汁的品種，這是（）的工作職責之一。
A.領班
B.服務員
C.領位員
D.酒水員
最新試題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題