單項(xiàng)選擇題鵝肝醬是（）的著名菜肴之一。
A.法國(guó)
B.美國(guó)
C.英國(guó)
D.俄羅斯
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1.單項(xiàng)選擇題法國(guó)菜對(duì)（）的選用也有規(guī)定，做什么菜時(shí)應(yīng)放及應(yīng)放多少都有一定的規(guī)定。
A.香料
B.芥末
C.辣椒
D.番茄醬
2.單項(xiàng)選擇題屬于江蘇名點(diǎn)小吃之一的是（）。
A.叉燒包
B.擔(dān)擔(dān)面
C.淮揚(yáng)湯包
D.一品燒餅
3.單項(xiàng)選擇題屬于江蘇菜系的代表菜之一的是（）。
A.麻辣子雞
B.紅煨魚(yú)翅
C.臘味合蒸
D.清燉蟹粉獅子頭
4.單項(xiàng)選擇題船菜船點(diǎn)制作精美的菜系是（）。
A.蘇錫菜
B.淮揚(yáng)菜
C.金陵菜
D.徐海菜
5.單項(xiàng)選擇題膠東半島的沿海地區(qū)對(duì)于烹制（）更見(jiàn)功夫。
A.牛肉
B.羊肉
C.海味
D.蔬菜
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷(xiāo)方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿(mǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題