單項選擇題船菜船點(diǎn)制作精美的菜系是（）。
A.蘇錫菜
B.淮揚(yáng)菜
C.金陵菜
D.徐海菜
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1.單項選擇題膠東半島的沿海地區(qū)對于烹制（）更見功夫。
A.牛肉
B.羊肉
C.海味
D.蔬菜
2.單項選擇題對北京、天津、華北、東北地區(qū)烹飪技術(shù)的發(fā)展有很大影響菜系的是（）。
A.山東菜
B.江浙菜
C.四川菜
D.閩粵菜
3.單項選擇題屬于四川名點(diǎn)小吃之一的是（）。
A.盤絲餅
B.擔(dān)擔(dān)面
C.叉燒包
D.一品燒餅
4.單項選擇題東江菜的口味是（）。
A.麻辣
B.酸甜
C.清淡
D.重油、味偏咸
5.單項選擇題屬于廣東菜系的代表菜之一的是（）。
A.烤乳豬
B.奶湯雞脯
C.鍋燒肘子
D.涮羊肉
最新試題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題