餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

托盤時候的“三平”指的是（）。

為客人結(jié)帳時，服務員應（）。